La denominación de origen constituye un signo distintivo de los productos, cuyas raíces se encuentran en el Derecho francés, pero que han logrado reconocimiento en muchos otros países y a nivel internacional. Evidentemente en un sentido muy amplio y genérico, que la noción de «denominación de origen» de alguna manera existe desde siempre y que procede del deseo del hombre de individualizar los productos a través de un nombre geográfico. Si bien, de acuerdo con este autor, la noción de «denominación de origen» es muy antigua, su protección, por el contrario, es mucho más reciente. De acuerdo con este concepto amplio de denominación de origen, se afirma que existió de hecho antes de beneficiarse de un reconocimiento jurídico.
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